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　　做法：春笋
切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少
量清水 半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。