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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。 再
加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大
火煮开后转中火。煮到 水快 熬干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。