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　　做法：
春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热
，倒入 2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖 上锅盖焖。