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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟 左右。再加入生  抽、老 抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量 清 水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖
焖。