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　　做法：春笋  切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切 成 段。锅烧热，倒入2勺油，


放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮
开后 转中火。
 煮到水快
熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。