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　　做法： 春笋切成片
后加少许盐捞出后用
清水浸泡  ，生
姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2
勺油，放入
 生 姜、春笋、牛
肉片、葱段 翻炒1 分
钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 
，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。