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　　做法：春笋

切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒 入
2勺油，放入生姜、
春
笋 
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖
 上锅盖大火煮开后 转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。