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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入  2勺
油，放入生
姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、 
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。