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　　做法：春笋 切成 片后加少许盐  捞出后用清水浸泡，生姜切片，

 葱切成段。
锅烧热， 倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛
肉片、 
葱 段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 
，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖
焖。