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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞
 出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切 成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老  抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开
后转 中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁 时盖上 锅盖焖。