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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。

锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住
春笋，盖上
锅盖
大火煮开后转中  火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖
 上锅盖焖。