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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少

量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中 火。

煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。