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　　做法：春笋切
成 片
后加少许盐捞出后用清水浸泡 
，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油
翻炒

均匀，加 入少量清水半 掩住
 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。