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　　做 法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清 水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 
2勺油，放入生姜、春

笋

、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上
锅盖焖。