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　　做法：春笋切成片后加少

 许盐捞出后用清水 浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春  笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入 少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加 入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅
盖焖。