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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡， 生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片  、葱段翻炒1分

钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮
到水快熬干的 时候加入盐， 翻炒 均匀稍


收汁时盖上锅盖焖。