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　　做 法：  春笋切成片后加  少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、

牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上 锅 盖大火煮开后转中火
 。煮到水快熬干
的时候 
加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。