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　　做法：  春笋切成片 后 加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛 肉 片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。