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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺 油 
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
 焖。