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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后

用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加  入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀， 加 入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，
翻炒均匀稍
 收汁时
盖上锅盖焖。