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　　做法：洗净宰好  鲫鱼，
洗净 淮山和薏米。用清水把 陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍 ，放两勺油，待油
六成热下鱼，煎至微 黄。煮 沸瓦煲里  的清水
，放入煎 煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸 ，转中小火煲一个半小时，下盐 调味即可品尝。