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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片
，葱切成段

。锅烧热，倒入2勺 油，放

入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽 、老

抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。