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　　做法：春笋切成
片后
加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片 ， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入 少量清水半 掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转 中火。
煮 到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。