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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡  ，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入
 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖
上锅盖大火煮开 后转中火。 煮到水
快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上
锅盖
焖。