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文9 
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　　做法：春笋切成片
后
加少许盐捞出后用清水 浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、

葱
段翻炒1分 钟左右

。再加入生抽、老抽、蚝油
 翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖 大

火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。