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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅

烧热，  倒入 2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、 葱段翻炒1 分钟左
右。再加入生抽、老
抽、  蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅  盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。