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　　做法： 春笋
切成 片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左 右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火 煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。