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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后 用清水浸
泡，生姜 切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均 匀，加入少量
清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到

水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。