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做
法：春笋 切成片  后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，  葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、  葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入

少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 
到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均 匀稍收汁时盖
上锅盖焖。