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　　做法
：  春笋切
成片 后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧

热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收  汁时盖上锅盖焖。