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　　做法：春笋切成 片后加少许 
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟 
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬
干的
 时候
加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。