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　　做法：春笋 切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，

葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 
、牛肉  片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生
 抽、老  抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后

转中火 。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖
上
锅盖焖。