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　　做法
：春笋切成
片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放 入生姜  、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。