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　　做法
：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切  成段。锅烧热，倒
入2勺油，放 入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均

 匀，加入
少量清水半掩住春 笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。