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　　做 法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。 再加入生 抽、老抽、蚝
油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖 大火 煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。