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　　做
法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片  、葱段翻炒1 分钟左右。再

加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒 均匀稍  收汁时盖上锅盖焖。