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　　做法：春笋切成片后加少许盐  捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋
、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮
开后转中 火 。煮到
水快熬干的时  候
加入盐，翻炒均
匀稍收

汁时盖上锅盖焖。