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　　做法：春笋切成
 片后加少
许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、

葱段翻炒1分钟 左右。
再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，
加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的 时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。