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　　做法：
春笋切成片后加少许 盐捞出后用

清水浸 泡，生姜
切片，葱 切成段。锅烧热 ， 倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片
、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均

匀稍收汁时盖
上锅盖焖。