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　　做法：
春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡 
，生姜切片，葱切成段。锅 
烧热，倒入2
勺油，


放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽 
、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水  快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。