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　　做法：春笋切成片后加少许  盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅

烧热，倒  入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少  量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍 收汁时盖上锅盖焖。