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　　做法：
春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡
 ，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、

春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖
上  锅盖  大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入


盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。