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韩夜夜

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 
清水浸泡，生
姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生 姜、春笋
、牛肉片、
葱段 翻炒1
分钟左右 。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水  半掩住春笋 ，盖 上锅盖大火 煮开后转中

火。煮到水快熬干的时  候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。