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做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热

，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛

肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
 汁时盖 上锅盖焖。