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　　做法：春笋切成片后加
少 许盐捞 
出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱
切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开 后转
中火。 煮到水快熬干
的 时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。