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　　做 法：洗净宰好
 鲫鱼，洗净 淮山和薏米。

用清水把 陈 皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块 在锅上擦一遍，放两勺油
，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里
的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮
沸，转中小火煲一个半小时，下  盐调味即可品尝。