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　　做
法：春笋切成片后加
少许盐捞出
后用清水浸  泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油 
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖


大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时
盖上
锅盖焖。