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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入
生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀 ，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒 均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。