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色|五月天

毛片

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1 分钟左 右。再加入生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 
到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。