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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片  ，葱切成段。  锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春
笋、牛肉片 、葱 段翻炒1分钟左右。再加

入生
抽、老 抽 、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，

翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。